规范校园食堂管理 保障师生饮食安全

本篇文章507字，读完约1分钟

检查员检查校园食堂的食物。记者照片

为加强学校食品安全监管，确保师生食品安全，荣成区加大了对学校食堂的全面检查和整改力度。最近，区食品药品监督管理局和区教育局对辖区内的学校和幼儿园进行了全面的食品安全专项检查。

据悉，区委、区政府高度重视校园食品安全工作，区食品药品监督管理局始终把学校食堂和校园周边食品安全监管作为重点工作，与区教育局形成联合检查机制，每学期初开展“全覆盖”专项检查。

此次检查采用“双重随机性”原则，对辖区内所有学校进行检查。重点放在严格检查和加强学校和幼儿园食堂的资质，食堂食品安全体系的建设和实施，申领证书和票证的记录，食品安全管理人员的工作职责，人员的内部培训，环境卫生，原材料采购和储存，加工过程控制，原材料处理，餐具的清洗和消毒效果，餐具室的要求，操作人员的个人卫生和健康管理， 食品留样和“亮厨”区食品药品监督管理局应当责令检查中发现的问题限期整改，并跟踪复查，及时消除食品安全隐患； 坚决查处拒不改正或违反《食品安全法》相关规定的行为。

通过此次专项检查，该区学校食堂主体责任意识增强，学校食堂食品加工操作流程规范，师生饮食安全得到保障，健康稳定的校园食品安全环境进一步营造。

来源：揭阳新闻